A fokhagyma (Allium sativum) az amarilliszfélék családjába tartozóévelő gyógy- és fűszernövény, melyet évezredek óta használnak. Kéntartalmú vegyületei (pl. allicin) erős antibakteriális, antivirális és gombaellenes hatásúak. Nyersen vagy főzve számos étel alapíze, emellett javítja a vérkeringést, csökkenti a vérnyomást és erősíti az immunrendszert. 

Legfontosabb tudnivalók:

Összetevők: Gazdag szerves kénvegyületekben, vitaminokban és ásványi anyagokban.

Egészségügyi hatások:

Természetes antibiotikum: Erős antibakteriális és vírusellenes hatással bír.

Szív- és érrendszer: Csökkenti a vérnyomást, a koleszterinszintet és gátolja a vérrögképződést.

Immunerősítés: Növeli az immunsejtek aktivitását.

Egyéb: Segítheti az emésztést, külsőleg gombaölőés antioxidáns hatása révén védi a sejteket.

Felhasználás: Nyersen (zúzva, aprítva) a leghatékonyabb, de sültek, levesek, mártások elengedhetetlen fűszere.

Figyelmeztetés: Napi 1-4 gerezd javasolt; a túlzott (napi 10+ gerezd) fogyasztás káros lehet, véralvadási problémák esetén pedig kerülendő.